Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами удивительным рецептом – домашним сыром, который можно приготовить всего лишь из трех ингредиентов. Сыр, который я предлагаю, не только прост в приготовлении, но и обладает нежным вкусом, который точно понравится каждому.
- Молоко 1 л
- Сметана 20% 200 гр
- Яйца 3 шт
- Соль 1 ч.л
В кастрюлю добавляем молоко и соль, затем доводим до кипения, периодически помешивая.
В тарелку разбиваем яйца, добавляем сметану и перемешиваем до однородности.
Когда молоко начинает закипать добавляем в неё сметано-яичною смесь, помешивая. Варим сырную массу на умеренном огне около 5-7 минут. Постепенно масса начнет сворачиваться, и через несколько минут появятся крупные хлопья домашнего сыра. Не забудьте периодически помешивать, чтобы сыр равномерно свернулся.
Когда сырная масса готова, ее нужно процедить через дуршлаг, предварительно обложенный двумя слоями марли.
Сверху сыра, в дуршлаг можно положить блюдце и груз весом около 2 килограмма, для отвода лишней жидкости. и оставить остывать. Я использую специальную форму из обычной баночки с отверстиями на дне. Ложу в банку сыр сверху крышечку и вес.
После того как сыр остынет до комнатной температуры, его можно подавать к столу. Мой домашний сыр получился невероятно нежным и ароматным, он отлично сочетается с чаем или кофе на завтрак. А главное, что он не содержит никаких искусственных добавок и консервантов!
Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами, насколько просто и вкусно можно приготовить сыр прямо у себя дома. Не забудьте поделиться своими впечатлениями в комментариях! Буду ждать ваших отзывов и с нетерпением жду новых встреч с вами на моем блоге. Всем пока и до новых вкусных рецептов!
