Приветствую вас, мои дорогие зрители! Сегодня я хочу поделиться с вами очень классным рецептом — идеальным для лета, но подходящим и для любого другого времени года. Мы приготовим быстрый и простой ягодный пирог без использования миксера. Главная особенность этого рецепта заключается в его нежном ягодном слое с кислинкой и хрустящей корочке из теста. Более того, вы можете использовать как свежие, так и замороженные ягоды. Давайте начнем!
- Мука 280 гр
- Сахар 80 гр
- Сливочное масло 140 гр
- Ванильный сахар 10 гр
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Щепотка соли
- Ягоды 600 гр
- Сахар – по вкусу (60-100 г в зависимости от кислоты ягод)
- Кукурузный крахмал 30 гр
В большой миске смешайте муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте сухие ингредиенты, чтобы они хорошо смешались. Добавьте сливочное масло в сухие ингредиенты и тщательно перемешайте, чтобы получилась крошка. Можно использовать кончики пальцев или вилку для этого процесса.
В отдельной миске соедините ягоды и сахар по вкусу (рекомендуется от 70 до 100 г). Добавьте также кукурузный крахмал (25-30 г), который придаст пирогу плотность и поможет ягодам удерживать форму во время выпекания. Хорошо перемешайте, чтобы ягоды пустили сок.
Разделите приготовленное тесто на две равные части.
Смажьте форму маслом или покройте ее бумажной формой. Сформируйте небольшой бортик из одной половины теста на дне формы. Высыпьте ягодную смесь в форму, распределите ее равномерно.
Высыпьте вторую половину теста на ягодный слой, чтобы закрыть его сверху. Распределите тесто равномерно, покрывая ягоды.
Выпекайте пирог в разогретой до 190°C (375°F) духовке в течение 40-50 минут, до золотистой корочки.
Если вы использовали форму диаметром 20 см, дайте пирогу полностью остыть после выпекания, чтобы ягодный слой лучше держал форму. Если у вас более крупная форма, то пирог можно подавать теплым.
Этот ягодный пирог отличается нежным ягодным слоем с приятной кислинкой и хрустящей корочкой из теста. В нем много свежих ягод, которые добавляют яркости и сочности каждому кусочку. Вы также можете экспериментировать и приготовить такой пирог в квадратной форме, но в любом случае он будет выглядеть эффектно и вкусно!
Надеюсь, что этот простой и быстрый рецепт ягодного пирога без миксера понравился вам. Попробуйте его приготовить дома и насладитесь сочным и освежающим десертом. Будут ли у вас летние праздники или вы просто захотите порадовать своих близких, этот пирог станет отличным выбором. Приятного аппетита и до новых вкусных рецептов!
