Салаты являются важнейшим элементом грузинской кухни, славящейся своими сочными и ароматными блюдами. Среди самых соблазнительных и ароматных салатов – “Хрустящий салат из баклажанов и помидоров по-грузински”. В этом салате свежие овощи сочетаются с хрустящими баклажанами и неповторимыми грузинскими специями. Готовится он просто, что делает его отличным дополнением к обеду или ужину. Давайте познакомимся с подробным рецептом.
Для приготовления “Хрустящий салат из баклажанов и помидоров по-грузински” вам понадобится:
Ингредиенты
- 2 баклажана среднего размера
- 4 помидора
- 1 красный лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 огурец
- 1 свежий острый перец (по желанию)
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки винного уксуса
- 1 чайная ложка грузинского хмели-сунели (грузинская смесь специй)
- Соль и перец по вкусу
Инструкции по приготовлению
- Начните с подготовки баклажанов. Промойте их под холодной водой и просушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте баклажаны на круглые кусочки толщиной около 1 сантиметра.
- Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте масло. Обжаривайте баклажаны по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый оттенок и не станут хрустящими. После обжаривания переложите баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Теперь перейдем к приготовлению соуса. В миске смешайте масло, винный уксус, грузинское хмели-сунели, рубленый чеснок, соль и черный перец. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались в однородную массу.
- Затем подготовьте оставшиеся овощи. Помидоры нарежьте на кубики, красный лук нарежьте тонкими полукольцами, огурец нарежьте мелкими кубиками. Если вы предпочитаете более острый вкус, добавьте свежий острый перец, нарезанный кольцами или мелкими кубиками.
- В большой миске соедините обжаренные баклажаны, нарезанные кубиками помидоры, лук, огурец и острый перец (если используется). Полейте салат приготовленным соусом и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть все ингредиенты.
- Подавайте салат “Хрустящий салат из баклажанов и помидоров по-грузински” на стол, украсив свежей зеленью или зеленым луком.
Этот салат можно подавать как основное блюдо или как гарнир к мясу. Он прекрасно сочетается с грузинскими хачапури, шашлыками или блюдами, приготовленными на гриле.
Готовый салат будет сочным, ароматным, с необыкновенным сочетанием хрустящих баклажанов и свежих помидоров, приправленных грузинскими специями. Он порадует вас своими вкусовыми качествами и привнесет нотку грузинской кухни на ваш стол.
Приятного аппетита!
Хрустящий салат из баклажанов и помидоров по-грузински
Этот салат можно подавать как основное блюдо или как гарнир к мясу. Он прекрасно сочетается с грузинскими хачапури, шашлыками или блюдами, приготовленными на гриле.
- 2 баклажана среднего размера
- 4 помидора
- 1 красный лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 огурец
- 1 свежий острый перец (по желанию)
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки винного уксуса
- 1 чайная ложка грузинского хмели-сунели (грузинская смесь специй)
- Соль и перец по вкусу
Начните с подготовки баклажанов. Промойте их под холодной водой и просушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте баклажаны на круглые кусочки толщиной около 1 сантиметра.
Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте масло. Обжаривайте баклажаны по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый оттенок и не станут хрустящими. После обжаривания переложите баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Теперь перейдем к приготовлению соуса. В миске смешайте масло, винный уксус, грузинское хмели-сунели, рубленый чеснок, соль и черный перец. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались в однородную массу.
Затем подготовьте оставшиеся овощи. Помидоры нарежьте на кубики, красный лук нарежьте тонкими полукольцами, огурец нарежьте мелкими кубиками. Если вы предпочитаете более острый вкус, добавьте свежий острый перец, нарезанный кольцами или мелкими кубиками.
В большой миске соедините обжаренные баклажаны, нарезанные кубиками помидоры, лук, огурец и острый перец (если используется). Полейте салат приготовленным соусом и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть все ингредиенты.
Подавайте салат “Хрустящий салат из баклажанов и помидоров по-грузински” на стол, украсив свежей зеленью или зеленым луком.
